Art mode et création

Un vrai Italien dans Le Marais

Quand on rentre au Prezzemolo, on rentre en Italie, à Rome plus précisément. Ici tout le monde vient du Sud de l’Italie, des chefs à la serveuse. Il Prezzemolo (le persil, en italien) est né de l’envie de 2 amis, l’un de Rome et l’autre de Parme, de faire une cuisine Romaine avec les meilleurs produits d’Italie pour des prix très raisonnables.. Tous les produits sont d’une fraîcheur absolue, sélectionnés et choisis en Italie : la mozzarella de bufflonne Campana fondante à souhait, le vin des Châteaux Romains de Frascati, la « pancetta » de Rome, etc. La carte est composée de pâtes cuisinées selon les recettes familiales des patrons, et de pizzas fines et croquantes comme on les aime à Rome. Tout cela se conjugue dans une déco trendy avec la projection de films italiens des années 30 et des expos d’artistes tous les mois. Pour l’anecdote, en Italie si on vous dit que vous êtes comme le Prezzemolo, c’est qu’on vous voit un peu trop ...

 

Menu midi 12€ - Antipasti à partir de 8€ - Pâtes de 12€ à 15€ - Pizzas de 9€ à 15€   13 Rue Commines 75003

De la cuisine Espagnole dans la Rue Commines

L'engouement en France pour la cuisine espagnole ne s'est pas encore affirmé, on voit fleurir aujourd'hui des restaurants à tapas comme hier des pizzerias et des sushis.. Ce goût des hors d'œuvres n'est qu'un prémisse des passions à venir pour les riz, les planchas (grillades), les mariscos (fruits de mer), los embutidos (charcuterie) qui sont à la hauteur de toutes les grandes cuisines internationales. Comme pour le reste, l'Espagne a mis du temps à se moderniser, elle rattrape le passé en cuisine comme dans les autres domaines. Maria José Aznar qui connaît bien la gastronomie espagnole et la cuisine espagnole quotidienne qu'elle a pratiqué dans son restaurant en Espagne durant dix ans, a ouvert à Paris un restaurant de cuisine espagnole actuelle. Sa cuisine est légère,  authentique, inventive et vous permettra de découvrir les traditions espagnoles. Xato, 19 rue Commines 75003

LeNôtre, de l’art et du goût

Il y a quelques jours, j’ai reçu de la visite de ma famille venue du Brésil. Dans sa liste des endroits à visiter impérativement, il y avait le musée du Louvre, le musée d’Orsay, le magasin Colette, le Ice Kube et …LeNôtre !!!!!!!!!!! J’étais un peu surprise au départ mais finalement je me suis dit : c’est logique, ils veulent voir tout ce que la France a de mieux à offrir. Hors, je pense que en matière de pâtisserie il n’y a pas mieux. Je les ai amené dans le magasin à coté de chez moi et en plus du grand choix des desserts et des chocolats, j’ai eu droit au magazine de commémoration des 50 ans de LeNôtre. C'était l'an dernier, parce que c’est en 1957 que Colette et Gaston Lenôtre arrivent dans le quartier d’Auteuil pour ouvrir une petite pâtisserie de quartier. La suite tout le monde connaît, la maison LeNôtre est connu aujourd’hui dans le monde entier. J’ai gardé cette note exprès pour le dimanche de Pâques, regardez la beauté des photos, c’est du grand Art, ça fait de la peine de défaire ces merveilles en les mangeant. Une fois que je me suis bien délecté de les regarder, je les déguste en fermant les yeux pour bien savourer chaque bouché. Joyeuses Pâques à tous !!!!!!!!!!!!

Photos: La religieuse tomate par Guy krenzer, La Pomme par Frédéric Anton et sucettes en mignonnette foie gras et chocolat amer par Guy Krenzer.

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